IMPACTO DE LA INTRODUCCION DE UNA HERRAMIENTA INFORMATICA DE GESTION DE DIETAS EN LOS COSTES DE ALIM

Autor(es): TERESA JUSTO COLETO; ROSA MARIA FERNANDEZ ROBLES; MARIA TURNES DE LA LASTRA. X JORNADAS COMUNICACIÓN. PALMA DE MALLORCA 2010.
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Colaboradores: Comité de Ética para la Asistencia Sanitaria. Área VIII. Principado de Asturias

El presente estudio pone de manifiesto el impacto positivo de la incorporación de tecnología en la gestión de los procesos de producción (Alimentación), no solo en aspectos referidos a ajustes en la producción y reducción de costes, sino en cuanto a la seguridad del paciente, a través del control de la trazabilidad en las dietas alimentarias.

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